Vintage Collection Dosage Zéro 2018
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Vintage Collection, la rivelazione del metodo classico Ca' del Bosco
Descrizione
Vintage Collection, trilogia di un millesimo: la rivelazione del metodo classico Ca' del Bosco.
Il Dosage Zéro 2018 è un vino senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.
18 vigne a Chardonnay, dall’età media di 31 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
6 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 30 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano.
2 vigne a Pinot Bianco dell’età media di 29 anni, ubicate nel Comune di Passirano.
Il Vintage Collection Dosage Zéro 2018 è quindi il risultato di una sapiente unione di 26 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi
e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Dettagli del prodotto
- Zona di Produzione
- Italia
- Regione
- Lombardia - Franciacorta
- Denominazione
- Franciacorta docg
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Chardonnay 76%, Pinot Nero 16%, Pinot Bianco 8%
- Ubicazione vigneti
- 26 vigne diverse, cru
- Età delle vigne
- 31 anni
- Resa viti
- 8.300 kg uva/ha
- Vendemmia
- a mano in piccole cassette
- Dosaggio
- Dosaggio Zero
- Sboccatura
- maggio 2019
- Fermentazione/Maturazione
- 7 mesi in barriques
- Affinamento
- 48 mesi sui lieviti
- Capacità
- 75 cl
- Grado alcolico
- 12.5%