Blanc de Meunier da viticultura sostenibile, champagne versatile e veramente piacevole!
Eric Taillet
Des Grillons aux Clos
Valutazione Vini&Wines
93/100
Blanc de Meunier da viticultura sostenibile, champagne versatile e veramente piacevole!
47,00 €
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Robert Parker
Wine Spectator
James Suckling
Descrizione
Des Grillons aux Clos nuovo extra-Brut della Maison Eric Taillet vera e propria evoluzione dell’Exlusiv’T, è uno champagne equilibrato ed elegante, molto fruttato, compagno ideale per le belle occasioni.
Le parcelle che compongono l’assemblaggio sono comprese tra il lieu-dit ‘Les Grillons’ fino a ‘Les Clos’, attraverso 12 vigne su terreno argilloso e sottosuolo calcareola.
La vinificazione è parte in acciaio, parte in legno, senza svolgere la malolattica.Per il debutto del nuovo champagne Eric Taillet ha scelto una vendemmia difficile, la 2017, che pesa per il 70%, mentre il resto è composto da una réserve perpétuelle che al momento conta 9 annate, la medesima impiegata anche nell’Exlusiv’T, almeno per ora. Lo champagne matura tra i 24 e i 36 mesi sui lieviti (il dégorgement avviene progressivamente per piccoli lotti), ma poi il dosaggio è sempre lo stesso, da extra-brut, per la precisione 1,3 g/l. A differenza della maggior parte dei vigneron, la liqueur non è MCR ma fatta in proprio: i vini non sono vins de réserve, ma bottiglie di Millésimé 2004 sacrificate per il "Des Grillons".
Eric Taillet è il più fervente sostenitore del Pinot Meunier. E' il Presidente dell’associazione Meunier Institut, unione tra piccoli produttori della Vallée de la Marne fondata nel 2015 per meglio promuovere e spiegare caratteristiche e potenzialità del “terzo” (dopo pinot noir e chardonnay) vitigno dello Champagne,
La Famiglia Taillet sono vignaioli da quattro generazioni, poco meno di 6 ettari vitati nella valle di Beval, zona settentrionale della Vallè de la Marne, di cui oltre 4 piantati a pinot meunier. Produzione totale 45.000 bottiglie all’anno
Dettagli del prodotto
- Zona di Produzione
- Francia
- Regione
- Champagne - Vallée de la Marne
- Denominazione
- Champagne aoc
- Annata
- sans année
- Uvaggio
- 100% Pinot Meunier
- Età delle vigne
- 40 anni
- Dosaggio
- Extra-brut 1.3 g/l.
- Sboccatura
- n.d.
- Vinificazione
- acciaio e legno
- Fermentazione/Maturazione
- no malolattica
- Affinamento
- almeno 24/36 mesi sui lieviti
- Capacità
- 75 cl
- Produzione
- totale Maison 45.000 bottiglie/anno
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Strumento Pannello
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