Vino bianco fermo, chardonnay in purezza, che ricorda i cugini francesi di Borgogna. Fantastico!
Ca' del Bosco
Chardonnay 2018
Valutazione Vini&Wines
92/100
Vino bianco fermo, chardonnay in purezza, che ricorda i cugini francesi di Borgogna. Fantastico!
70,00 €
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Robert Parker
Wine Spectator
James Suckling
Descrizione
Lo Chardonnay di Ca’ del Bosco 2018 ha una struttura organolettica così intensa da essere paragonabile a quella di un vino rosso, ma che permane nei sensi per la sua straordinaria finezza. Questo perchè è’ il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione. Le uve provenienti da 8 vigne “elette”, vengono raccolte a mano in piccole cassette, classificate e raffreddate. Dopo la pigiatura, solo il migliore mosto di prima frazione viene trasferito per la fermentazione alcolica in piccole botti di rovere, Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 10 mesi, durante i quali svolge anche la fermentazione malolattica. Con l’operazione del “batonnage”, ripetuta settimanalmente, raggiunge la sua massima armonia olfattiva e complessità gustativa. In seguito le diverse partite vengono assemblate e il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale.
Dettagli del prodotto
- Zona di Produzione
- Italia
- Regione
- Lombardia - Franciacorta
- Denominazione
- Curtefranca Bianco doc
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- 100% Chardonnay
- Ubicazione vigneti
- 6 vigne “elette” nei comuni di Erbusco e Corte Franca
- Età delle vigne
- 34 anni
- Vendemmia
- a mano in piccole cassette
- Fermentazione/Maturazione
- fermentazione alcolica in piccole botti di rovere per 3 anni
- Affinamento
- 3 anni e 4 mesi
- Capacità
- 75 cl
- Grado alcolico
- 13%
Strumento Pannello
Full Width
Boxed Large
Sì
No