Eric Taillet

Le Bois de Binson

Valutazione Vini&Wines

95/100

Le Bois de Binson è uno champagne di Pinot Meunier in purezza, forse il migliore in assoluto!

80,00 €
Tasse incluse
Quantità

Zona di Produzione:
Francia
Regione:
Champagne - Vallée de la Marne
Denominazione:
Champagne aoc
Annata:
sans année
Uvaggio:
100% Pinot Meunier
Dosaggio:
Extra-brut 1,5 g/l.
Affinamento:
4 anni sui lieviti
Capacità:
75 cl
Robert Parker

94/100

Wine Spectator

93/100

James Suckling

Descrizione

Bois de Binson è uno champagne extra-brut, la massima espressione del pinot meunier della Maison Eric Taillet. Uve provenienti da un piccolissimo apezzamento a Montigny, di sole 26.12 are e piantato nel 1956!
Fermentazione in legno, malolattica svolta, e due annate di riferimento, la 2014 e la 2015. Rimane 4 anni sui lieviti e ha un dosaggio di 1,5 g/l.
Champagne 100% Pinot Meunier. Uno dei migliori champagne a Pinot Meunier in assoluto.
Eric Taillet è alla quarta generazione come NM ma di fatto è un Vigneron, che porta avanti l'agricoltura sostenibile.

Dettagli del prodotto

Zona di Produzione
Francia
Regione
Champagne - Vallée de la Marne
Denominazione
Champagne aoc
Annata
sans année
Uvaggio
100% Pinot Meunier
Dosaggio
Extra-brut 1,5 g/l.
Sboccatura
n.d.
Vinificazione
mista
Fermentazione/Maturazione
non svolge la malolattica
Affinamento
4 anni sui lieviti
Capacità
75 cl
Produzione
1.400 bottiglie/anno

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