Champagne David leclapart

Il  domaine David Léclapart consta di 2 ettari e 85 are, sparpagliati in ben 22 appezzamenti, tutti nel comune di Trépail, Premier Cru della Montagne de Reims    
Trépail è un paesino addossato ai contrafforti sud-orientali della Montagne de Reims, a 175 metri d’altitudine. Il paese conta 473 abitanti, 144 sono viticoltori.
David Léclapart, nasce da una famiglia in questa piccola ma produttiva realtà viticola. Prende in mano verso la fine degli anni 90 il piccolo Domaine di famiglia con la certezza immediata di convertire l’intero vigneto totalmente alla biodinamica.
Un’altra scelta radicale consiste di non dosare mai gli spumanti. Nessun vin de réserve né assemblaggio di annata: gli Champagne Léclapart sono tutti sempre di singola annata, anche se questa si può dedurre solo dal lotto di imbottigliamento. Sono comunque dei millésime “di fatto”.

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