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E’ a Jouy-les-Reims nel 1970, In un paesino di una piccola Montagna di Reims (Jouy-les-Reims) viene prodotto lo Champagne Aubry, da Pierre e Philippe Aubry, discendenti di una lunga serie di proprietari viticoltori fin dal 1790, i quali nel 1970 hanno intrapreso una vera e propria opera di recupero,decidendo di far rivivere alcune varietà di vitigni autoctoni ormai dimenticati. Vincono la loro scommessa:combinare il classico originale a una selezione divini rari nei loro 15 ettari di terreno.
Scheda approfondimento sugli Champagne Aubry
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Una singolare e particolare unione tra Chardonnay e Pinot Meunier. Champagne di accattivante freschezza
Qtà: 0
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Assemblaggio di tutte le tre varietà classiche, champagne dalla buona personalità
Qtà: 6
Assemblaggio di tutte le tre varietà classiche con l'aggiunta del 15% di vino rosso da parziale macerazione
Qtà: 3