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Domini Castellare

Baffonero 2009

Qualità senza compromessi nella produzione di pochissime bottiglie di Merlot in purezza. Una sfida eterna a sua maestà "Masseto"



  • Regione: Italia, Toscana

  • Denominazione: Maremma Toscana doc

  • Uvaggio: 100% Merlot

  • Annata: 2009

  • Capacità: 75 cl.

Disponibilità: Disponibile

Qtà: 1

175,00 €

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Dettagli

Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda che si è giovata di nascere come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta.

Zona di produzione: Rocca di Frassinello
Denominazione: Maremma Toscana doc
Annata: 2009
Composizione del terreno: argilloso ricco di scheletro
Altitudine vigneti:  90 metri slm
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità impianto: 5900 piante h
Uvaggio: merlot 100%
Vendemmia:  prima metà di settembre
Vinificazione: in cemento 15gg a temperatura controllata (27°)
Maturazione: 14 mesi in barrique nuove
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia
Sapore: tabacco, cioccolata e caffè. Complesso, pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole

Descrizione prodotto

Dettagli

Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda che si è giovata di nascere come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta.

Scheda Tecnica

Zona di produzione: Rocca di Frassinello
Denominazione: Maremma Toscana doc
Annata: 2009
Composizione del terreno: argilloso ricco di scheletro
Altitudine vigneti:  90 metri slm
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità impianto: 5900 piante h
Uvaggio: merlot 100%
Vendemmia:  prima metà di settembre
Vinificazione: in cemento 15gg a temperatura controllata (27°)
Maturazione: 14 mesi in barrique nuove
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia
Sapore: tabacco, cioccolata e caffè. Complesso, pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole